nuggest

Ingredientes

• 2 pechugas de pollo grandes (1/2 Kg. aprox.)
• 175 g. de vuestro queso crema preferido (tipo Philadelphia)
• Sal (al gusto)
• Para el rebozado:
• 2 huevos
• 4 cucharadas de harina de trigo
• 4 cucharadas de pan rallado
• Aceite de oliva suave para freír 

Preparación de los nuggets de pollo

1. Limpiamos las pechugas de posibles restos de grasa y venitas que puedan tener y las cortamos en trozos de unos 2 cm. Pasamos los trozos de pollo por una picadora hasta que estén totalmente deshechos y formen una pasta.
2. Mezclamos el pollo con el queso crema y la sal, hasta que esté bien integrado. Con la mano hacemos pequeñas porciones con esta masa.
3. Vamos a empanar nuestros nuggets, en este caso el clásico rebozado, pasándolos por harina, huevo y pan rallado. La harina ayuda a que el huevo se adhiera mejor a la carne, y el huevo actúa como pegamento para fijar el pan rallado al nugget. Hay quien da una capa y hay quien prefiere usar dos. Lo mejor es rebozar en una sola capa para que el envoltorio del nugget no sea demasiado grueso. Así resultan más ligeros y absorben menos aceite en la fritura.